La Quinta do Zambujeiro est située à environ 170 km au sud-est de Lisbonne, dans l'Alentejo. Une équipe de spécialistes, Nuno Malta, assisté du vigneron et maître de chai Luis Lourinho et du vigneron consultant de Globalwine AG Alain Bramaz, coordonne l'équipe de production. Sur un sol majoritairement schisteux, la vinification consiste à sélectionner tous les raisins à la main, avec une période de macération totale de 7 semaines. La fermentation malo-lactique a lieu dans des barriques et des fûts neufs en chêne français pour 100% de vin Zambujeiro et 30% à 40% de vin Terra do Zambujeiro. La vision est d'atteindre le statut de marque culte grâce à des efforts constants pour améliorer la qualité du vin et en orientant notre production vers le vin biologique. La mission est d'offrir aux connaisseurs et aux amateurs de vin des moments de pure émotion avec les vins de Quinta do Zambujeiro.